Das Geheimnis guter hausgemachter Ravioli liegt darin, dass sie weich sein müssen und mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden können – ohne dass der Teig dabei zerfällt. Unsere fleißigen Damen kennen das Geheimnis des perfekten Teigs, hergestellt aus Eiern, Mehl und Öl, geformt mit Hilfe einer Form und gefüllt mit frischem Käse.