La bistecca Tomahawk è una ribeye con l’osso a forma di ascia che le conferisce la forma caratteristica per cui è stata chiamata così, cioè l’ascia da guerra degli Indiani d’America settentrionale. La bistecca Tomahawk è di alta qualità, tenera, ben marmorizzata e un grande pezzo di carne preso dalla parte costale del manzo che può essere preparato in vari modi, tra cui uno dei più popolari è alla griglia, proprio come lo prepariamo noi. Il nostro cameriere vi chiederà sicuramente – Come la volete la carne? Poco cotta, media, ben cotta? O: al sangue, media, ben cotta? La serviamo con patate al forno e salsa al tartufo, e insalata Coleslaw.