Šokol je tradicionalna delicija iz okolice Zadra, posebno iz mjesta Nin i okolnih naselja. Ova delikatesa priprema se od svinjske vratine koja se suši i zrije na poseban način, dajući joj specifičan okus i miris. Proces pripreme šokola traje nekoliko mjeseci, a započinje soljenjem mesa koje se zatim ostavlja da odstoji kako bi upilo sol. Nakon toga, meso se marinira u crnom vinu i začinima, što mu daje bogatu aromu. Sljedeći korak je stavljanje u mrežicu i ostavljanje da zrije nekoliko mjeseci sušenjem na buri, hladnom vjetru koji dolazi s Velebita, što doprinosi posebnoj teksturi i okusu šokola. Svaka obitelj ima svoj tajni recept i način pripreme, što čini šokol jedinstvenim i posebnim. Ova delicija najčešće se poslužuje narezana na tanke kriške kao predjelo ili uz vino.