Odaberite svoj jezik:

Jelovnik

Uživajte u našim vrhunskim grill specijalitetima, pripremljenim s ljubavlju i pažnjom za svaki detalj.

Konoba-kamen-a-la-cart-restoran-restaurant-zadar-crno-grill-cover-jelovnik-rezervacije-reservation-table-booking-Rižoto-Kamen

Rižoto Kamen

16.80 €

Za pripremu našeg sporo kuhanog rižota važni su kvalitetni sastojci, ali jednako važna je i dobra volja  te složna prva i druga smjena, budući da za štednjakom treba provesti gotovo 20 sati! Jedna od ključnih komponenti ovoga jela je temeljac za koji koristimo razno povrće i teleće komade, a sve se zajedno kuha na laganoj vatri. Pri pripremi mesa za rižoto, toplim temeljcem se polijeva teleća ruža i pirja satima dok se meso gotovo ne raskuha. Pirjanje mesa bi trebalo trajati barem 10-12 sati, odnosno sve dok se ne pretvori u “paštetu”. Još samo fali al dente skuhana riža i ukusni rižoto je spreman. Rižoto poslužujemo sa toplim kruhom i ribanim sirom. 

Povratak u À la carte

GALERIJA