Questa rinfrescante insalata è un accompagnamento irresistibile per piatti di carne, soprattutto dalla griglia. L’insalata alla shopska è un tradizionale piatto bulgaro il cui nome deriva dal popolo bulgaro dei Šopi che vive vicino a Sofia, da cui proviene l’aggettivo “shopska”. È un ottimo mix di cetrioli, pomodori e peperoni con l’aggiunta di formaggio feta salato che le conferisce un gusto completo e consistente.