Quindi, carré di maiale, formaggio, pancetta… può sembrare già visto mille volte, ma vi sorprenderete! La semplicità del sapore con pochi ingredienti genuini preparati nel modo giusto delizierà il vostro palato. Tagliamo il carré di maiale a fette sottili a ventaglio e lo battiamo con un batticarne. Sulla carne salata mettiamo pancetta e formaggio. Formiamo il tutto a forma di rotolo e avvolgiamo nella rete di maiale, poi cuociamo alla griglia a fuoco moderato. Come contorno alla pancetta ripiena si serve patatine fritte, consigliamo anche Kajmak o Ajvar.
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