Gurmanska pljeskavica, sa dodanim kockicama sira i slanine te začinima poput tucane paprike i češnjaka čine zanimljivo i ukusno jelo od junećeg mesa. Nakon što odredimo omjer mesnog i krtog dijela mesa, meljemo ga, dodajemo navedene sastojke, oblikujemo i pečemo na žaru. Pljeskavica ima oko 400 grama. Uz gurmansku pljeskavicu poslužujemo somun i luk, a ostale priloge i dodatke birate sami; mi vam predlažemo ajvar ili kajmak.