Die Gourmet-Pljeskavica, mit hinzugefügten Würfeln aus Käse und Speck sowie Gewürzen wie gemahlenem Paprika und Knoblauch, macht aus Rindfleisch ein interessantes und köstliches Gericht. Nach Festlegung des Verhältnisses von magerem und fettem Fleisch wird es gemahlen, mit den genannten Zutaten vermengt, geformt und gegrillt. Die Pljeskavica wiegt etwa 350 Gramm. Zur Gourmet-Pljeskavica servieren wir Fladenbrot und Zwiebeln, während Beilagen und Extras nach Wahl sind; wir empfehlen Ajvar oder Kajmak.