Die Einfachheit liegt in hochwertigen Stücken Rindfleisch, die uns täglich von unserem Metzger geliefert werden, der auf das ideale Verhältnis von magerem und fettem Fleisch achtet. Das Fleisch wird gemahlen, gewürzt und für eine bestimmte Zeit ruhen gelassen, bevor es geformt und gegrillt wird. Anschließend wird die Pljeskavica in eine feuerfeste Form mit Kajmak gegeben und bei hoher Temperatur gebacken, bis der Kajmak geschmolzen ist. Die Pljeskavica wiegt etwa 300 Gramm. Zu der Pljeskavica mit Kajmak servieren wir Fladenbrot und Zwiebeln, während Beilagen und Extras nach Wahl sind; wir empfehlen Pommes, Ajvar oder Kajmak.