Le verdure alla griglia sono un ottimo contorno per i secondi piatti, e il fumo del barbecue conferisce loro un aroma e un sapore particolare. Spennelliamo le verdure con olio d’oliva per mantenerne l’umidità e le spezie, e le cuociamo per alcuni minuti a temperatura media sul grill, a seconda del tipo di verdura, della consistenza e della grandezza.