La bistecca di manzo è una parte di carne estremamente pregiata e tenera che spesso si serve con qualche tipo di salsa. La bistecca di manzo non tollera una lunga cottura, ovvero non deve essere cotta troppo perché altrimenti perde tutta la sua succosità e diventa secca. Il nostro cameriere vi chiederà sicuramente – Come la volete la carne? Poco cotta, media, ben cotta? O: al sangue, media, ben cotta? La nostra salsa preferita che eleva la bistecca di manzo è la salsa al pepe, e come contorno i nostri crocchè fatti in casa. Se non amate la salsa al pepe, vi consigliamo la salsa ai funghi o la salsa al tartufo che si abbinano perfettamente alla bistecca di manzo.
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