Gerichte auf Bestellung
Um unsere Gerichte auf Bestellung genießen zu können, müssen Sie uns rechtzeitig eine Anfrage über das untenstehende Formular senden. Nach unserer positiven Beantwortung Ihrer Anfrage erhalten Sie Anweisungen für die weiteren Schritte. Eine Reservierungsanfrage ist unbedingt mindestens einen Tag im Voraus erforderlich.
Lamm unter der Peka
38€/pro Person €
Unser Lamm stammt aus der Velebit-Region und hat einen spezifischen Geschmack und ein besonderes Aroma dank der Ernährung, die für den dalmatinischen Karst charakteristisch ist, wo verschiedene aromatische mediterrane Kräuter wachsen, die mit vom Bora-Wind gebrachtem Salz bestreut sind. Der Bratvorgang dauert etwa 1,5 Stunden mit zwei Wendungen des Fleisches, und wir fügen Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Salz und Öl/Schmalz zur Glocke hinzu. Die Menge der Glut wird nach Bedarf reguliert. Lamm ist im Frühling und Sommer am besten.